Kerstmis komt met rasse schreden dichterbij en nu de jacht op cadeaus bijna ten einde loopt, leggen we de laatste hand aan de versiering en richten we ons nu op de voorbereiding van het langverwachte feestmaal. Een feestmaal voor maximaal 6 personen, als we ons houden aan de aanbevelingen van de overheid om de verspreiding van het coronavirus tegen te gaan. Hoe kunt u uw kerstavond duurzamer maken zonder afbreuk te doen aan de kerstsfeer? Kipli deelt 5 praktische en heel eenvoudig toe te passen tips met u!
De kerstboom. Kies liever voor een natuurlijke dan voor een kunstmatige!
“Mijn mooie kerstboom, koning van de bossen, wat houd ik toch van je groen…” maar niet van je plastic! Ze worden vaak geïmporteerd uit Chinese fabrieken, maar weet u wel hoe lang het duurt om de CO₂-voetafdruk van plastic kerstbomen te compenseren?“20 jaar”, verklaarde Camille Crosnier in een interview op France Inter in haar rubriek “Plastic of natuurlijk, zijn onze kerstbomen milieuvriendelijk?” (column van 18 november 2020). Deze kerstbomen, die allemaal van aardolie zijn gemaakt, worden gemiddeld om de drie jaar vervangen… Als je kiest voor een natuurlijke kerstboom (de echte, met stekels die prikken!), zal je kerstavond niet alleen gehuld zijn in een frisse geur, maar nodig je ook de natuur uit voor je feestmaal! 85% van de kerstboomverkoop vindt plaats in Frankrijk. De meeste kerstbomen in de Franse woonkamers worden geteeld op speciaal daarvoor bestemde velden en komen dus niet uit onze prachtige bergen. Oef! 5.000 hectare, oftewel 5,5 miljoen kerstbomen, bevinden zich voornamelijk in de Morvan; de overige komen uit België en Denemarken.
Een klein minpuntje. Deze kerstboomkwekerijen worden chemisch behandeld met diverse bestrijdingsmiddelen. De oplossing? Er zijn biologische kerstbomen verkrijgbaar, of er zijn verenigingen die een kerstboom in pot te huur aanbieden , om deze na afloop van de kerstperiode weer in de stad te herplanten. De in Lyon gevestigde vereniging Société Protectrice des Végétaux geeft het goede voorbeeld met een fantastisch project dat in maart 2021 van start is gegaan.Waarom zou je dit duurzame alternatief niet thuis toepassen? Plant je eigen kerstboom (een kleine versie voor op de vensterbank of een grotere versie in je tuin) of ga nog een stapje verder met jeideeën… Bij Kiplihebben we simpelweg een van onze vele planten gebruikt, die trots in de hal van ons kantoor stond. Met een sobere en elegante versiering… is het resultaat adembenemend! Als je op zoek bent naar nog creatievere ideeën: er zijn tal van ingenieuze ideeën bedacht door verschillende merken op de markt: kerstbomen van parket, hout, macramé of zelfs oude boeken…!
Verpakking. Kies voor herbruikbaar cadeaupapier!
Ze glinsteren, ze laten ons dromen met hun glitters, maar ze zijn niet bepaald milieuvriendelijk voor onze mooie planeet. Kleine verpakkingen behoren tot de meest gewilde producten in deze kersttijd: we verbruiken er 10% tot 20% meer van dan tijdens de rest van het jaar. Als u op zoek bent naar een duurzamer alternatief, raden we u aan om gerecycled papier te gebruiken met een FSC- of PEFC-certificaat, wat garandeert dat het afkomstig is uit duurzaam beheerde bossen. U kunt ook oud krantenpapier hergebruiken. Nog beter: gebruik stoffen verpakkingen! Heeft u de Japanse techniek van Furoshiki ? Gebruik een mooie, natuurlijke stof van linnen of GOTS-gecertificeerd biologisch katoen en pas deze traditionele techniek toe om je cadeaus in te pakken met een doek die zelfs als een tweede cadeau kan dienen.
Cadeaus. Less is more.
Ben je elk jaar weer op zoek naar het perfecte cadeau voor oom Paul of tante Louise, en heeft je neef altijd zo’n eigenzinnige smaak? Het resultaat: op eerste kerstdag wissel je duizend-en-één cadeaus uit, en de helft belandt in een doos achterin de kelder. Hallo overconsumptie!Waarom zou je je consumptie niet terugschroeven, ondanks een periode waarin het risico op ‘te veel’ en de verleiding zo groot zijn? In de Angelsaksische landen zorgt de traditie van ‘Secret Santa’ (‘Père Noël Secret’ in Frankrijk of ‘Noël canadien’ in Québec) ervoor dat families, collega’s of vrienden elkaar willekeurig cadeaus geven. Door de anonieme loting is de verrassing het grootst, als je erin slaagt de naam van de persoon niet te onthullen vóór de grote dag. Al enkele jaren wordt de organisatie van dit kleine spelletje voor de feestdagen ondersteund door websites zoals Tirokodo: eenvoudig, snel en je kunt er zelfs je verlanglijstje voor de Kerstman op opstellen. Het idee om één mooi cadeau te kopen en de eindejaarsdrukte te vermijden, zorgt ervoor dat je je zorgen van de borst kunt halen en het jaar in alle rust kunt afsluiten! Zonder de gewoonten van de Kerstman te willen bekritiseren, kies er liever voor om één cadeau te kopen door mee te doen aan Secret Santa!
En denk voor uw kleintjes eens aan milieuvriendelijk speelgoed!
In Europa is 85% van het speelgoed dat op de markt wordt gebracht afkomstig uit China en wordt slechts 7% van het in Frankrijk geproduceerde speelgoed ook in Frankrijk verkocht. Tot de Franse merken die zich op deze markt begeven, behoren onder meer: Les Mini Mondes met speelgoed van gerecycled plastic, Jeujouetique met houten speelgoed zonder batterijen, en Greenweez, waar je milieuvriendelijke puzzels, rollenspelletjes, racebanen en kleine fietsjes kunt vinden.
Het avondeten. Geef de voorkeur aan lokale producenten en vis uit duurzame visserij
Steun de lokale producenten! Er gaat niets boven verse streekproducten om uw tafel mee te vullen. Wat vlees betreft, kunt u het beste naar uw slager gaan en controleren of het vlees inderdaad afkomstig is van Franse biologische of milieuvriendelijke veehouderijen, of rechtstreeks bij een veehouder bestellen . Wat vis betreft, kunt u terecht bij de visboer in uw buurt, waarbij u ook hier weer let op de herkomst van de producten. Met Poiscaille bent u verzekerd van vis uit duurzame visserij, dat wil zeggen een visserij die rechtstreeks samenwerkt met vissers die verantwoorde praktijken hanteren en oog hebben voor hun impact op het milieu. De vis wordt in Frankrijk gevangen, in zijn natuurlijke omgeving. Een echte korte keten vanuit zee die je binnen 48 uur toegang geeft tot zeebrasem, heek, bronzen visfilets… die net zijn gevangen!
Tips om voedselverspilling tegen te gaan
In Frankrijk wordt jaarlijks 10 miljoen ton voedsel weggegooid en tijdens de feestdagen piekt de voedselverspilling in Europa tot 17%. Met Kerstmis, een feestelijke dag, kopen we vaak meer dan nodig is om onze gasten te verwennen met overvloedige maaltijden, boordevol kleuren en lekkernijen. En dan is het ofwel zo dat we de restjes de dagen erna opeten, ofwel belanden ze helaas in de vuilnisbak. Nu de regering de anti-verspillingswet inzake de circulaire economie heeft uitgewerkt, die op 1 januari 2021 van kracht is geworden, kunnen we het voortouw nemen door op een verantwoordelijkere manier boodschappen te doen! Vraag je gasten van tevoren naar hun voorkeuren, controleer de houdbaarheidsdata van bederfelijke producten, koop in bulk om verpakkingsafval te beperken… En mocht er toch nog wat overblijven, dan kun je tal van recepten bedenken om verspilling te voorkomen. De website Cuisineaz geeft je tal van ideeën om verspilling tegen te gaan, of het nu gaat om restjes kalkoen, zeevruchten of zalm! We hopen dat deze tips je van pas zijn gekomen. Onthoud dat elke kleine geste telt, dus aarzel niet om er ook maar één in praktijk te brengen! :)