Kosten spiller en central rolle, når man ønsker at leve et sundt liv. Der mangler ikke anbefalinger på dette område: man skal undgå at spise for fedt, for sødt og for salt, begrænse indtaget af forarbejdede fødevarer, spise 5 stykker frugt og grønt om dagen, spise et solidt måltid om morgenen og et let måltid om aftenen… Vi vil nu se nærmere på denne sidste anbefaling.
Er det en myte, at man sover bedre, hvis man spiser let? Det afhænger af flere faktorer, såsom hvad man har spist i løbet af dagen, hvornår man spiser aftensmad, og hvilke vaner man har. Men bare rolig – svaret er enklere, end det ser ud til! Vi giver dig nogle gode råd til at finde vej og fortæller dig mere om det kulturelle aspekt i Frankrig.
Måltidernes rolle i løbet af dagen
Vi kender alle ordsproget : »Spis morgenmad som en konge, frokost som en prins og aftensmad som en fattigmand«. Man har længe anbefalet at spise et solidt måltid om morgenen for at bryde nattens faste og vække kroppen, at spise tilstrækkeligt til frokost for at have energi resten af dagen og at spise en let aftensmad for at falde i søvn under de bedste betingelser.
I dag er dette mønster blevet vendt på hovedet, især med tendensen til intermitterende faste – en kostform, der går ud på at forlænge fasteperioden for at lette fordøjelsen.
Selvom dette princip tiltaler en del af befolkningen, er der ikke enighed om det. Det understreger, at behov og ønsker varierer fra person til person: Nogle kan ikke undvære en god morgenmad, mens andre slet ikke har appetit, når de vågner…
I stigende grad anbefaler ernæringseksperter, at man lytter til sin krop for at finde den kostform, der passer bedst til ens krop.
Da måltiderne har til formål at sikre, at krop og sind fungerer optimalt, kan de være fordelt forskelligt i løbet af dagen fra person til person.
Det er vigtigt at huske på, at fødevarer spiller en rolle på grund af deres indhold af næringsstoffer ( proteiner, kulhydrater, fedtstoffer, vitaminer, mineraler osv.). Nogle fødevarer bør foretrækkes om aftenen for at lette indsovningen, mens andre bør undgås.
Hvor stammer ideen om at spise let om aftenen fra?
Når man ønsker at spise sundere, ser man nærmere på hvert eneste måltid i løbet af dagen for at tilpasse sin kost.
Der fremføres to væsentlige argumenter: vægttab og søvnkvalitet.
Man hører ofte, at vi, mens vi sover, lagrer de senest indtagne kalorier, fordi der ikke længere er nogen fysisk aktivitet… En for fed middag vil derfor direkte kunne ses på vægten.
Hvad søvnen angår, letter et let måltid fordøjelsen. Fordøjelsen øger kropsvarmen, mens kropstemperaturen tværtimod skal falde for at fremme en dyb søvn.
Disse argumenter fremhæver fordelene ved at spise let om aftenen for at holde vægten og fremme søvnen. I virkeligheden er de en del af en mere overordnet tilgang til en sund og afbalanceret livsstil.
At have et helhedsbillede af sundheden
For at opnå konkrete resultater med hensyn til sundhed, fysisk form eller søvn er det afgørende at vælge en livsstil, der passer til ens behov og mål.
Hvis du ønsker at tabe dig, er det afgørende at tage højde for dit daglige kalorieindtag. At fokusere på aftensmaden vil kun have en begrænset effekt: man skal tage højde for det samlede kalorieindtag i løbet af hele dagen. Hvis de øvrige måltider er lette, har et mere solidt aftensmåltid ingen indflydelse på figuren. Desuden fortsætter kroppen, i modsætning til hvad man måske skulle tro, med at forbrænde kalorier om natten: vi forbrænder i gennemsnit45 kalorier pr. times søvn.
Desuden hjælper det også med at begrænse sulten, især når man spiser tilstrækkeligt, hvilket mindsker behovet for at småspise sent på dagen eller om natten – noget, der ikke kun er dårligt for figuren, men også forstyrrer søvnen.
En let middag er altså ikke altid ensbetydende med en god nattesøvn.
Det bedste er at vælge de rigtige fødevarer, især dem, der er rige på tryptofan, en aminosyre, der fremmer søvnen (æg, fisk, linser, ris, quinoa osv.). Andre vaner kan også bidrage til en god søvn: at spise aftensmad tidligt nok, så kroppen har tid til at fordøje maden inden sengetid, at dyrke sport for at drage fordel af udskillelsen af endorfiner, at tage sig tid til at meditere for at afstresse… (se artiklen:5 ting, man skal tage højde for for at forbedre sin søvn).
Et kulturelt eller et sundhedsmæssigt valg?
At spise let for at sove bedre er et udtryk for den gradvise bevidsthed om, hvilken indflydelse kosten har på vores sundhed og velvære.
Det stammer også fra de angelsaksiske lande, som har været foran på dette område.
Glutenfri, vegetarisk, vegansk eller sund kost har nemlig ikke meget at gøre med det traditionelle franske køkken, der generelt indeholder store mængder mel, kød og fedt (pølser, ost, retter med sovs…). Den klassiske franske morgenmad er det perfekte eksempel herpå: Den frarådes i høj grad af diætister, da den anses for at være for fed og for sød (wienerbrød, marmelade, hvidt brød…).
Den franske gastronomi er altså snarere synonym med madglæde, fællesskab og hygge. At spise et let måltid til aftensmad er derfor ikke noget, der stammer fra de lokale skikke…
»At spise let for at sove bedre« er et sundhedsmæssigt valg snarere end en kulturel vane. Et argument, der holder… men som skal tages med et gran salt. Det er nemlig lettere at falde i søvn, hvis kroppen allerede har fordøjet (i det mindste delvist) aftensmaden; men det er ikke hele historien.
Det er vigtigt at bevare et overblik over vores vaner , for det hele handler om balance – nøglen til en sundere livsstil (mængden og kvaliteten af den mad, vi spiser, motion og andre aktiviteter).
Det handler altså altid om at have et overblik over sine vaner, og nøglen til en sundere livsstil ligger i at finde den rette balance. Dagens samlede kalorieindtag, kvaliteten af den mad, man spiser, og de supplerende aktiviteter, der bidrager til det generelle velbefindende.
At spise let for at sove bedre er altså et sundhedsmæssigt argument, der holder vand, men det er ikke altid nok, hvis man lider af søvnforstyrrelser eller søvnløshed. At indføre gode vaner uden at glemme at forkæle sig selv er en daglig opgave. Det er vigtigt at afprøve de anbefalinger, som sundhedspersonale kommer med, for at finde sin egen balance.