O Natal aproxima-se a passos largos e, embora a corrida aos presentes esteja prestes a chegar ao fim, damos os últimos retoques na decoração e dedicamo-nos agora à preparação do tão esperado banquete. Um banquete para, no máximo, 6 pessoas, se seguirmos as recomendações do governo para evitar a propagação do coronavírus. O que fazer para tornar a véspera de Natal mais responsável sem comprometer o espírito natalício? A Kipli partilha consigo 5 conselhos práticos e muito fáceis de pôr em prática!
A árvore de Natal. Opte pelo natural em vez do sintético!
«Meu belo pinheiro, rei das florestas, como adoro o teu verde…» mas não o teu plástico! Muitas vezes importados de fábricas chinesas, sabem quanto tempo é preciso para compensar a pegada de carbono dos pinheiros de plástico?«20 anos», afirmou Camille Crosnier ao microfone da France Inter na sua crónica «De plástico ou naturais, os nossos pinheiros são ecológicos?» (crónica de 18 de novembro de 2020). Estas árvores, todas revestidas de derivados do petróleo, são substituídas, em média, a cada 3 anos… Se optar por uma árvore natural (a verdadeira, com agulhas que picam!), a sua véspera de Natal não só ficará envolta num aroma bem fresco, como também convidará a natureza para o seu banquete! 85% das vendas de árvores de Natal realizam-se em França. Cultivadas em campos especialmente dedicados a esse fim, a maioria das árvores de Natal das salas de estar francesas não provém das nossas belas montanhas. Ufa! 5 000 hectares, ou seja, 5,5 milhões de árvores de Natal, situam-se principalmente no Morvan; as restantes provêm da Bélgica e da Dinamarca.
Um pequeno ponto negativo. Estas plantações de abetos são tratadas quimicamente com vários pesticidas. A solução? Existem abetos biológicos ou associações que propõem o aluguer de um abeto em vaso para, depois, o replantar na cidade assim que o período natalício chegar ao fim. A Sociedade Protetora das Plantas, de Lyon, dá o exemplo com um projeto fabuloso criado em março de 2021.Porque não aplicar esta alternativa sustentável em casa? Plante o seu próprio abeto (uma versão pequena para o parapeito da janela ou uma versão maior no seu jardim) ou vá ainda mais longe com as suasideias… Na Kipli, utilizámos simplesmente uma das nossas inúmeras plantas, aquela que ocupava orgulhosamente o átrio dos nossos escritórios. Com uma decoração sóbria e elegante… o resultado é deslumbrante! Se procura ideias ainda mais criativas, várias marcas no mercado criaram inúmeras ideias engenhosas: árvores de Natal em parquet, em madeira, em macramé ou até mesmo em livros antigos…!
Embalagem. Opte por papel de presente reutilizável!
Brilham, fazem-nos sonhar com as suas lantejoulas, mas não são propriamente respeitadores do nosso belo planeta. As pequenas embalagens fazem parte dos produtos mais procurados nesta época natalícia: consumimos mais 10% a 20% do que durante o resto do ano. Se procura uma alternativa mais responsável, aconselhamos a utilização de papel reciclado certificado pela FSC ou pela PEFC, o que garante que provém de florestas sustentáveis. Também pode reutilizar jornais velhos. Melhor ainda: utilize embalagens de tecido! Já experimentou a técnica japonesa de Furoshiki ? Com um tecido natural bonito de linho ou algodão biológico certificado pela GOTS, aplique esta técnica tradicional para embrulhar os seus presentes num tecido que servirá até como um segundo presente.
Os presentes. Menos é mais.
Todos os anos andas à procura do presente perfeito para o tio Paulo ou a tia Luísa, e o teu primo tem sempre gostos peculiares? Resultado: no dia de Natal, trocam milhares de presentes e metade acaba numa caixa no fundo da cave. Viva o consumo excessivo!Porque não reduzir o consumo, mesmo numa época em que o risco do «demasiado» e a tentação são tão elevados? Nos países anglo-saxónicos, a tradição do «Secret Santa» («Père Noël Secret» em França ou «Noël canadien» no Quebeque) permite que famílias, colegas ou amigos ofereçam presentes ao acaso. Num sorteio anónimo, a surpresa atinge o seu auge, se conseguirmos não descobrir o nome da pessoa antes do grande dia. Há já vários anos que a organização deste pequeno jogo para as festas é apoiada por sites como o Tirokodo: simples, rápido e onde até se pode elaborar a lista do Pai Natal. A ideia de comprar apenas um presente bonito e evitar a correria de fim de ano permite-lhe aliviar o stress e terminar o ano com toda a tranquilidade! Sem querer criticar os hábitos do Pai Natal, opte por comprar apenas um presente, participando no Pai Natal Secreto!
E para os vossos filhos, não se esqueçam dos brinquedos ecológicos!
Na Europa, 85% dos brinquedos comercializados provêm da China e apenas 7% dos brinquedos fabricados em França são vendidos em França. Entre as marcas francesas presentes neste segmento, destacam-se: a «Les Mini mondes», com brinquedos de plástico reciclado; a «jeujouetique», que propõe brinquedos de madeira e sem pilhas; ou ainda a «greenweez», onde se encontram puzzles, jogos de imitação, circuitos e pequenas bicicletas ecológicas.
O jantar. Dê preferência aos produtores locais e ao peixe proveniente da pesca sustentável
Valorize os produtores locais! Nada melhor do que produtos regionais bem frescos para encher a sua mesa. No que diz respeito à carne, é melhor recorrer ao seu talho, certificando-se de que a carne provém efetivamente de criação francesa biológica ou ecologicamente responsável, ou encomendar diretamente a um criador. No que diz respeito ao peixe, pode recorrer ao peixeiro do seu bairro, certificando-se, mais uma vez, da proveniência dos produtos. Com a Poiscaille, terá a garantia de comer peixe proveniente da pesca sustentável, ou seja, uma pesca que lida diretamente com pescadores que adotam práticas responsáveis e se preocupam com o seu impacto no ambiente. Os peixes são capturados em França, no seu habitat natural. Um verdadeiro circuito curto do mar que lhe dá acesso, em 48 horas, a douradas, pescadas, filetes de peixe-bronze... recém-pescados!
Dicas para reduzir o desperdício alimentar
Em França, são deitadas fora 10 milhões de toneladas de alimentos todos os anos e o desperdício alimentar atinge um pico de 17% na Europa durante a época festiva. No Natal, um dia de festas, compramos frequentemente mais do que o necessário para encantar os nossos convidados, com refeições pantagruélicas, repletas de cores e iguarias. E depois, ou conseguimos consumir as sobras nos dias seguintes, ou estas acabam, infelizmente, no lixo. Embora o governo tenha elaborado a lei anti-desperdício sobre a economia circular, que entrou em vigor a 1 de janeiro de 2021, podemos tomar a iniciativa fazendo as nossas compras de forma mais responsável! Perguntemos aos nossos convidados com antecedência para nos certificarmos das suas preferências, verifiquemos os rótulos dos alimentos perecíveis, compremos a granel para reduzir as embalagens… E se, por acaso, sobrar alguma comida, pode inventar inúmeras receitas para evitar desperdiçá-la. O site Cuisineaz oferece-lhe inúmeras ideias anti-desperdício, quer se trate de sobras de peru, marisco ou salmão! Esperamos que estas dicas lhe tenham sido úteis. Saiba que cada pequeno gesto conta, por isso não hesite em adotar pelo menos um deles! :)