La Navidad se acerca a pasos agigantados y, aunque la búsqueda de regalos está a punto de terminar, damos los últimos toques a la decoración y nos centramos ahora en la preparación del tan esperado banquete. Un banquete para un máximo de 6 personas, si nos atenemos a las recomendaciones del Gobierno para evitar la propagación del coronavirus. ¿Qué podemos hacer para que nuestra Nochebuena sea más responsable sin renunciar por ello al espíritu navideño? ¡Kipli te ofrece 5 consejos prácticos y muy fáciles de poner en práctica!
El árbol de Navidad. ¡Elige uno natural en lugar de uno artificial!
«Mi hermoso abeto, rey de los bosques, ¡cómo me gusta tu verdor…!» pero no tu plástico. A menudo importados de fábricas chinas, ¿sabéis cuánto tiempo se tarda en compensar la huella de carbono de los abetos de plástico?«20 años», afirmaba Camille Crosnier en France Inter en su crónica «¿De plástico o naturales? ¿Son ecológicos nuestros abetos?» (crónica del 18 de noviembre de 2020). Estos abetos, todos ellos derivados del petróleo, se renuevan cada tres años de media… Si te decantas por un abeto natural (¡el de verdad, con agujas que pican!), tu Nochebuena no solo estará envuelta en un aroma muy fresco, ¡sino que invitarás a la naturaleza a tu festín! El 85 % de las ventas de abetos se realizan en Francia. Cultivados en campos especialmente destinados a ello, la mayoría de los abetos de los salones franceses no proceden de nuestras hermosas montañas. ¡Menos mal! 5.000 hectáreas, es decir, 5,5 millones de abetos, se encuentran principalmente en el Morvan; el resto procede de Bélgica y Dinamarca.
Un pequeño inconveniente. Estos cultivos de abetos se tratan químicamente con diversos pesticidas. ¿La solución? Existen abetos ecológicos o asociaciones que ofrecen la posibilidad de alquilar un abeto en maceta para luego replantarlo en la ciudad una vez que termine la época navideña. La empresa de Lyon, Société Protectrice des Végétaux, da ejemplo con un proyecto fabuloso creado en marzo de 2021.¿Por qué no aplicar esta alternativa sostenible en casa? Planta tu propio abeto (una versión pequeña para el alféizar de la ventana o una más grande en tu jardín) o ve aún más allá con tus ideas…En Kipli, simplemente hemos utilizado una de nuestras numerosas plantas, la que lucía con orgullo en el vestíbulo de nuestras oficinas. Con una decoración sobria y elegante… ¡el resultado es impresionante! Si buscas ideas aún más creativas, hay muchas propuestas ingeniosas creadas por diversas marcas del mercado: árboles de Navidad de parqué, de madera, de macramé o incluso de libros viejos… ¡!
Envoltorio. ¡Elige papel de regalo reutilizable!
Brillan, nos hacen soñar con sus purpurinas, pero no son precisamente respetuosos con nuestro hermoso planeta. Los pequeños envases se encuentran entre los productos más demandados en esta época navideña: se consume entre un 10 % y un 20 % más que durante el resto del año. Si buscas una alternativa más responsable, te recomendamos que utilices papel reciclado con certificación FSC o PEFC, lo que garantiza que procede de bosques gestionados de forma sostenible. También puedes reutilizar papel de periódico viejo. Mejor aún: ¡utiliza envoltorios de tela! ¿Has probado alguna vez la técnica japonesa del furoshiki ? Con una bonita tela natural de lino o algodón ecológico con certificación GOTS, aplica esta técnica tradicional para envolver tus regalos con una tela que, además, servirá como un segundo regalo.
Los regalos. Menos es más.
¿Cada año te pasas el tiempo buscando el regalo perfecto para el tío Pablo o la tía Luisa, y tu primo siempre tiene gustos tan peculiares? El resultado: el día de Navidad os intercambiáis mil regalos y la mitad acaba en una caja de cartón en el fondo del sótano. ¡Vaya consumo excesivo!¿Por qué no reducir el consumo a pesar de que sea una época en la que el riesgo de «excederse» y la tentación son tan altos? En los países anglosajones, la tradición del «Secret Santa» («Papá Noel secreto» en Francia o «Navidad canadiense» en Quebec) permite a familias, compañeros de trabajo o amigos hacerse regalos al azar. Se trata de un sorteo anónimo en el que la sorpresa alcanza su punto álgido si se consigue no desvelar el nombre de la persona antes del gran día. Desde hace varios años, la organización de este pequeño juego para las fiestas cuenta con el apoyo de páginas web como Tirokodo: es sencillo, rápido e incluso permite redactar la lista de Papá Noel. ¡La idea de comprar un solo regalo bonito y evitar esa carrera de compras de fin de año te permite relajarte y terminar el año con total tranquilidad! Sin querer criticar las costumbres de Papá Noel, ¡opta mejor por comprar un solo regalo jugando al Papá Noel Secreto!
¡Y para los más pequeños, pensad en juguetes ecológicos!
En Europa, el 85 % de los juguetes que se comercializan proceden de China y solo el 7 % de los juguetes fabricados en Francia se venden en Francia. Entre las marcas francesas que operan en este sector se encuentran: «Les Mini mondes», con juguetes de plástico reciclado; «jeujouetique», que ofrece juguetes de madera y sin pilas; o incluso «greenweez», donde se pueden encontrar rompecabezas, juegos de imitación, circuitos y bicicletas pequeñas ecológicas.
La cena. Da prioridad a los productores locales y al pescado procedente de la pesca sostenible
¡Apoya a los productores locales! No hay nada como los productos locales bien frescos para adornar tu mesa. En cuanto a la carne, es mejor acudir a tu carnicero, asegurándote de que la carne proceda de ganaderías francesas ecológicas o respetuosas con el medio ambiente, o bien hacer un pedido directamente a un ganadero. En cuanto al pescado, puedes acudir a la pescadería de tu barrio, asegurándote, una vez más, del origen de los productos. Con Poiscaille, tendrás la garantía de comer pescado procedente de la pesca sostenible, es decir, una pesca que trata directamente con pescadores que aplican prácticas responsables y se preocupan por su impacto en el medio ambiente. El pescado se captura en Francia, en su hábitat natural. ¡Un auténtico circuito corto desde el mar que te permite disfrutar en 48 horas de doradas, merluzas, filetes de bronce… recién pescados!
Consejos para reducir el desperdicio de alimentos
En Francia, cada año se tiran 10 millones de toneladas de comida y el desperdicio alimentario alcanza un máximo del 17 % en Europa durante las fiestas. En Navidad, una época de opulencia, solemos comprar más de lo necesario para deleitar a nuestros invitados con comidas pantagruélicas, rebosantes de colores y manjares. Y luego, o bien conseguimos consumir las sobras en los días siguientes, o bien, lamentablemente, acaban en la basura. Aunque el Gobierno ha elaborado la ley contra el desperdicio sobre la economía circular, que entró en vigor el 1 de enero de 2021, ¡ podemos tomar la iniciativa haciendo la compra de forma más responsable! Preguntemos a nuestros invitados con antelación para asegurarnos de sus preferencias, comprobemos las etiquetas de los alimentos perecederos, compremos a granel para reducir los envases… Y si por casualidad te sobran restos, puedes idear numerosas recetas para evitar desperdiciarlos. La página web Cuisineaz te ofrece numerosas ideas para evitar el desperdicio, ya sea con las sobras de pavo, marisco o salmón. Esperamos que estos consejos te hayan resultado útiles. Recuerda que cada pequeño gesto cuenta, ¡así que no dudes en poner en práctica aunque solo sea uno de ellos! :)